新粵西樓-正宗紙包雞
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新粵西樓-正宗紙包雞
產(chǎn)品介紹：正宗紙包雞
新粵西樓鹵味正宗紙包雞是精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞作為原料，切件后，配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。獨(dú)創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。可以說，新粵西樓鹵味正宗紙包雞紙包雞是廣式鹵味的代表作，而對質(zhì)量的穩(wěn)定性更結(jié)合各種現(xiàn)代技術(shù)，讓紙包雞能夠秉承傳統(tǒng)工藝手法為消費(fèi)者帶來好味道。
