簡介：東莞市醉味坊餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、鹵味技術開發(fā)、小本創(chuàng)業(yè)、開店指導、加盟、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務為一體的綜合性餐飲業(yè)服務公司。醉味坊熟食培訓公司以匯集天下名鹵，培訓創(chuàng)業(yè)精英為宗旨，本著勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越的精神，以實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益并重;達到企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

簡介：醉味坊熟食培訓公司擁有先進的設備，專業(yè)的講師團隊，實力雄厚。醉味坊熟食培訓是匯聚全國各地美食之所長，柔和川、湘、粵菜眾味與一體的知名熟食品牌。醉味坊品牌以中華熟食文化的傳播與推廣為宗旨，以美食美味每一天、綠色安全為理念，研制出的了水晶雞、鹽焗雞、夫妻肺片、梅菜扣肉、紅燒肉、白切鵝等四十多個精品菜肴。

簡介：醉味坊熟食培訓憑借其健康的原料，獨特的美味，精細的工藝，所到之處很快成為當?shù)厥焓硱酆谜叩募堰x，更有“沒有醉味坊熟食不成席”的美譽。醉味坊熟食培訓投資不高，總部手把手教學，學會為止。

簡介：人人都說創(chuàng)業(yè)難，店面租金是個大問題。醉味坊針對中國市場特征，推出全新的超靈活經(jīng)營、大小生意通吃的四種模式，適應不同的經(jīng)營區(qū)域、經(jīng)營能力以及利潤要求，攻守兼?zhèn)?，無往不勝!讓你輕松起步，絕不讓創(chuàng)業(yè)之路被沉重的店租壓垮!

簡介：醉味坊熟食培訓內容：1、原材料采購及識別：學習期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、型號、價格等;需逐一識別各類香料的形狀、氣味、特性。2、原材料粗加工及備貨：學習各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學習如何根據(jù)成品數(shù)量準備原材料。3、6種不同口味的鹵水配方及調制：學習“醬香、廣香、麻辣、五香川鹵”的鹵料包配制、鹵水的制作;醬香系列的淹漬方法鹽焗系列鹽焗制作;燒臘系列，烤熏系列，泡椒系列的泡水制作。4、成品的鹵煮及刀工火候掌控：醉味坊熟食培訓學習在調制好的鹵水中如何鹵煮各種菜品，以及火候大小，鹵煮時間控制，成品起鍋、嘗味;計算各種成品的縮水比例和成本價格;并練習各種刀法。5、各種涼拌菜配方及拌制技術：醉味坊熟食培訓學習各種涼拌菜的配方及拌制，涼拌菜所需調料的制作，以及肺片湯調制、原湯調制，耳片湯調制。6、秘制紅油的煉制：醉味坊熟食培訓學習秘制紅油的配方，以及在不同油溫下使用不同的辣椒調色、調香、調味;學習紅油的沉淀、過濾以及保存方法。7、成品的運輸及配送：醉味坊熟食培訓學習成品的稱重、入庫，以及根據(jù)店面需要菜品的數(shù)量，準備相應的調料、輔料，按需配送;掌握運輸途中的包裝、保管方法。8、店面成品的擺放及保管：醉味坊熟食培訓學習如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、顏色，確保成品任意時間看上去都擺放有序、色澤鮮艷。9、店面現(xiàn)場操作及管理：醉味坊熟食培訓學習在店面里如何向顧客介紹菜品，以及菜品的稱重、計價、切、拌、封裝、打包;學習如何促銷、處理異議，以及店面員工管理。10、存貨的加工和保管：醉味坊熟食培訓學習如何處理當天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放及銷售技巧。

簡介：醉味坊熟食培訓加盟保障：培訓方式：醉味坊熟食培訓實操為主，理論為輔。學員在師傅的指導下親手操作，從原材料采購到鹵水的調制、成品的鹵煮、紅油的煉制、配料的制作、店面的實操，直到能夠獨立完成整個流程的操作。培訓考核：醉味坊熟食培訓結束后，學員以能夠親手獨立制作鹵菜系列，鹽焗系列，燒臘系列，泡椒系列，紅油涼菜系列，熏烤系列并在我公司直營店上架銷售，方可通過考核。鄭重承諾：醉味坊熟食培訓毫無保留傳授鹵水配方、紅油配方以及各種調料、成品的核心制作工藝，簽《培訓協(xié)議》并享有售后指導和免費學習新菜品的權利。食宿相關：醉味坊熟食培訓免費提供三餐，住宿由我們負責聯(lián)系，費用自行承擔。