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傻婆婆紅燒豆腐
傻婆婆紅燒豆腐是一道經(jīng)典的漢族名菜,豆腐作為中國(guó)傳統(tǒng)的、大眾化的一種豆制食品,在一些古籍中都有記載。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。豆腐含有豐富的植物蛋白,是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)的基本組成是各種氨基酸,在如今所測(cè)到的氨基酸中有八種是人體不能合成的,必須從食物的蛋白質(zhì)中取得。大豆蛋白質(zhì)中這八種氨基酸都含有,且數(shù)量較多。
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