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地瓜薯?xiàng)l
地瓜薯?xiàng)l是一道美食,制作原料主要有地瓜、玉米粉。
地瓜薯?xiàng)l的做法:1.地瓜洗凈、去皮后,用刀切成厚約1.5公分的長條。
2.將切好的地瓜條用水略洗后,瀝干水分。
3.地瓜條放入盆中,加入玉米粉拌勻,讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉米粉。
4.熱油鍋至約160℃,將作法3的地瓜條下鍋炸約1分鐘,至表面略變硬定型即撈起。
5.再將油鍋加熱至約180℃后,再將作法4的地瓜條下鍋,以中火炸約2分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝干油份,食用時(shí)可依喜好搭配沾醬食用。
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