籠立方燒白

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燒白,一道四川省的漢族特色菜肴,是具有濃郁鄉(xiāng)土特色的四川民間菜,也就是北方的扣肉。燒白一般分為咸燒白和甜燒白,咸燒白通常以四川宜賓的芽菜打底;而甜燒白則是糯米打底,以五花肉夾豆沙蒸成,甜而不膩,香滑軟糯。燒白一上桌,香氣四溢讓人垂涎三尺。

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