麻婆豆腐便當(dāng)

  • 麻婆豆腐便當(dāng)

麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來(lái)具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風(fēng)味,突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。麻婆豆腐廣受歡迎,流傳各地,做法也有許多不同。最大的改變之一,是“陳興盛飯鋪”自己所調(diào)整,亦即將材料的牛肉改為豬肉,以便不吃牛肉的食客也能品嘗。該店后來(lái)又改回用牛肉,但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受;其次則是增加了豆瓣醬。

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