簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-魚香肉絲蓋澆飯幺叔重慶小面中的魚香肉絲蓋澆飯是一道漢族傳統(tǒng)名菜，它是以魚香調(diào)味而得名。而因?yàn)橹髁蠟樨i肉、黑木耳、胡蘿卜、竹筍、辣椒，所以吃起來(lái)能感到肉絲質(zhì)地鮮嫩，成菜更紅潤(rùn)、肉嫩、質(zhì)鮮。加上 幺叔重慶小面中的魚香肉絲也同樣以嫩滑多汁的特性吸引大眾.

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-香辣肉絲蓋澆飯幺叔重慶小面中的香辣肉絲蓋澆飯做法簡(jiǎn)單，首先將豬瘦肉洗凈片成薄片并切成細(xì)絲，然后將玉蘭片、干辣椒均切成絲，再?gòu)脑變?nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段并鋪上白米飯后即可食用。加上幺叔重慶小面中的雞肉也同樣以嫩滑多汁的特性吸引大眾，當(dāng)滋味和香味燒入肉絲內(nèi)部，口感鮮嫩透味，香味濃郁。

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-火爆魷魚蓋澆飯因?yàn)轸滛~富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種豐富成分以及硒、碘、錳、銅等微量元素的食物，所以，中醫(yī)認(rèn)為魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能，加上幺叔重慶小面中的火爆魷魚蓋澆飯以脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人的特性帶出回味無(wú)窮.

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-宮保雞丁蓋澆飯由于幺叔重慶小面中的宮保雞丁蓋澆飯富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，從而具有溫中益氣、滋補(bǔ)五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補(bǔ)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力.

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-地三鮮蓋澆飯   幺叔重慶小面中的地三鮮蓋澆飯是以茄子、土豆和青椒來(lái)搭配，它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無(wú)比的佳肴。而且，幺叔重慶小面中的地三鮮也同樣以嫩滑多汁的特性吸引大眾，當(dāng)滋味和香味燒入地三鮮內(nèi)部，口感鮮嫩透味，香味濃郁。

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-銀耳蓮子羹幺叔重慶小面中的銀耳蓮子羹之所以備受喜愛(ài)，全因其口感濃甜潤(rùn)滑并美味可口，而李時(shí)珍層在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，加上小廚黃燜雞中的銀耳蓮子羹主要有蓮子、雪耳、冰糖等成分，其羹濃味甜的特性更有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。自然適用于伴有鼻咽癌病人和廣大女性朋友品嘗。

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-金瓜養(yǎng)生粥 由于金瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖與少量鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1，B2、C及尼克酸，所以小廚黃燜雞中的金瓜養(yǎng)生粥能夠有助減肥，而其不含脂肪，含鈉量、熱量都很低，更有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等元素，從而適合大眾食用。

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-重慶小面香辣面 香辣面是四川及云南，湖北襄陽(yáng)等地著名的漢族小吃，幺叔重慶小面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，別有一番風(fēng)味。幺叔重慶小面香辣面采用精熬濃湯作為湯底，熬湯費(fèi)時(shí)甚久，選取鮮骨苦熬三個(gè)小時(shí)，火候把握得恰到好處，才能成就一碗醇厚好湯，這樣熬制的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質(zhì)、骨膠原和氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。女人吃了美容，男人吃了強(qiáng)體。老人吃了滋補(bǔ)，小孩吃了壯實(shí)，實(shí)在是健康美味又營(yíng)養(yǎng)。又采用來(lái)自云貴川的特選辣椒，制作出如此香辣誘人的香辣醬。幺叔重慶小面的辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成的綜合的辣口感十分獨(dú)特。幺叔重慶小面香辣面的制作流程完全采用標(biāo)準(zhǔn)化制作、科學(xué)化流程。嚴(yán)格按照工藝流程操作，確保做出的每碗香辣面口味都一致，更加美味營(yíng)養(yǎng)。  

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-重慶小面排骨面幺叔重慶小面排骨面是一道重慶傳統(tǒng)面食，在川菜中尤為著名。屬于家常面食，特點(diǎn)是排骨香酥，面條滑潤(rùn)。主料是排骨，面和青菜。排骨洗凈去，兩面拍松，用醬油、糖、酒、鹽、胡椒粉少許，油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉(zhuǎn)大火撈出。面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內(nèi)。面碗內(nèi)加入蔥花、高湯和特制辣椒油，再加上排骨即可。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。氣血不足，陰虛納差者食用更有益補(bǔ)身體的好處。

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-重慶小面牛肉面重慶牛肉面是一道家常菜肴，幺叔重慶小面牛肉面更是讓你吃過(guò)之后忘不了！幺叔重慶小面牛肉面采用新鮮一級(jí)牛腩作為主要原料，結(jié)合幺叔重慶小面韌性十足的特點(diǎn)配制而成。幺叔重慶小面牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地市場(chǎng)，特別是香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)突出，紅紅的辣子油，青翠新鮮的菜料，噴香的燒得入口即化的牛肉，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)。湯味重而色濃，細(xì)細(xì)品味，香濃而不膩，鮮美不口干，讓人一嘗傾心。

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-雞雜面產(chǎn)品名稱：幺叔重慶小面幺叔重慶小面雞雜面采用傳統(tǒng)工藝精煮而出。雞雜鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌。而幺叔重慶小面面條富有彈性，勁道爽滑，口感非凡，采用幺叔重慶小面獨(dú)家調(diào)制油料，雞雜熬制出的的湯水比一般面湯更有味，而且吃起來(lái)不油膩，選用優(yōu)質(zhì)調(diào)料產(chǎn)區(qū)的辣椒、花椒等高品質(zhì)調(diào)料，特色配方制作的油辣子有效去除了敏感雞雜的腥味，按照獨(dú)家秘制面料配方調(diào)制而出的佐料堪稱重慶小面的靈魂!一碗小小的雞雜面不僅價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，已經(jīng)成為幺叔重慶小面的熱銷面湯之一！

簡(jiǎn)介：幺叔重慶小面-肥腸面產(chǎn)品名稱：幺叔重慶小面肥腸面是四川著名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。酸辣可口，酸辣無(wú)比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等制作而成。豬大腸可治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，其性寒，味甘；有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便頻數(shù)的作用，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。幺叔重慶小面麻辣勁香，泡椒、泡姜、干辣椒、花椒混合煸炒過(guò)后香辣無(wú)比，肥腸爆炒煸干之后脂肪含量下降，吃起來(lái)不再油膩，鹵腸熟度剛好，咬嚼有勁，最后加入濃汁高湯，一碗吃起來(lái)香辣可口，韌性十足幺叔重慶小面肥腸面就此出場(chǎng)！