岐山臊子面
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岐山臊子面
臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。一碗合格的岐山臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。岐山臊子面能夠作為早餐和正餐都是很好的，美味食物，讓人非常喜愛。
