簡(jiǎn)介：土豆泥又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，添加一些相應(yīng)的調(diào)料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟后去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內(nèi)容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。加上土豆泥富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的，而所富含的鉀、鋅、鐵也可預(yù)防腦血管破裂，所以在楊記老砂鍋80秒出餐的情況下，使平均每位食客20分鐘就能夠吃完。自然滿足了“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：楊記砂鍋中的酸菜紅燒肉做法簡(jiǎn)單，先將五花腩肉去皮洗凈并切成小正方形，而酸菜經(jīng)過(guò)反復(fù)多洗后切碎并爆香蒜頭，然后再倒入切碎的酸菜炒干水分，以此加入糖蠔油調(diào)味并倒入飛水的五花腩肉番炒。分別倒入料酒、生抽、叉燒醬后，再加少量水與鹽用大火煮開(kāi)，小火燜25分鐘至收汁，并在酸菜面上擺上豬皮朝上的紅燒肉即可。面對(duì)楊記砂鍋中的酸菜紅燒肉所營(yíng)造的獨(dú)特美味，自然能在80秒出餐的情況下使平均每位食客20分鐘就能夠吃完。自然滿足了“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：楊記砂鍋中的山藥排骨是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉，使成品做到脆滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。而因?yàn)樯剿幘哂薪∑⒁嫖浮⒅奶攸c(diǎn)，不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛皆可食用。而豬排骨能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。而在楊記老砂鍋80秒出餐的情況下，使平均每位食客20分鐘就能夠吃完。自然滿足了“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介： 楊記砂鍋中的肉碎豌豆做法簡(jiǎn)單，先將豌豆洗凈并將豬肉剁成肉糜待用，然后將蔥、姜洗凈切末并用油溫?zé)岷螅瑫r(shí)放入蔥、姜煸炒出香味，最后放入肉末并噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆調(diào)味后，用旺火快炒至熟即可。而多吃肉碎豌豆，更擁有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效，從而腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥有很好的治療效果，加上在楊記老砂鍋80秒出餐的情況下，使平均每位食客20分鐘就能夠吃完。自然滿足了“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：楊記砂鍋中的泡椒黃喉做法簡(jiǎn)單，先將黃喉處理干凈并下開(kāi)水在里面汆一下后切片，然后再加料酒腌一下后再等鍋熱后加油、豆瓣和上面的配料炒香，最后加黃喉，放鹽，味精就可以出鍋了。而楊記砂鍋中的泡椒黃喉不僅有著健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、美白、抗衰老、補(bǔ)充體力等功效，同時(shí)在楊記老砂鍋80秒出餐的情況下，使平均每位食客20分鐘就能夠吃完。自然滿足了“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：作為楊記砂鍋中的南瓜綠豆湯主料，綠豆可謂性味甘涼，有清熱解毒之功，而用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，它能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。而配合南瓜所含有的淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，更讓楊記砂鍋中的南瓜綠豆湯具有解毒作用，適合經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人食用。而且，楊記老砂鍋80秒出餐平均每位食客20分鐘吃完。既滿足“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：楊記砂鍋中的麻辣肚條是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。因?yàn)闂钣浬板佒械穆槔倍菞l麻辣鮮香，細(xì)嫩爽口的特性使豬肚所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵能夠帶來(lái)補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，自然適用于氣血虛損、身體瘦弱者食。加上楊記砂鍋中的麻辣肚條的特有味道和所含辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，自然可增進(jìn)食欲，幫助消化，補(bǔ)虛養(yǎng)生，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)吸收，增強(qiáng)體質(zhì)。而且，楊記老砂鍋80秒出餐平均每位食客20分鐘吃完。既滿足“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：楊記砂鍋中的金鉤冬瓜是以冬瓜為主要食材制成的一道美食，而根據(jù)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病更有良好的冶療作用。而且楊記砂鍋的菜品豐富，價(jià)格實(shí)惠，使一鍋金鉤冬瓜更具特色，而在楊記老砂鍋麻辣俱全、葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)中更達(dá)到大眾消費(fèi)水平，自然客流不斷且利潤(rùn)可觀。與此同時(shí)，楊記老砂鍋80秒出餐平均每位食客20分鐘吃完。既滿足“中國(guó)人吃中國(guó)菜”的傳統(tǒng)味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、利潤(rùn)可觀的優(yōu)點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：楊記砂鍋中的番茄丸子以紅、白、綠三色相間，加上肉丸細(xì)嫩清香，是夏季的時(shí)令菜肴。而楊記砂鍋中的番茄丸子做法簡(jiǎn)單，先將肉餡放在碗內(nèi)并加入雞蛋、淀粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀，然后將蔬菜、番茄分別洗凈后去皮切成塊鍋中放清水適量燒沸，改用小火并以一小勺蘸清水把肉餡在碗邊摔打成肉丸后，可邊做邊往鍋里放，再用小火將肉丸煮熟后撈出待用。然后炒鍋置旺火上，放油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入剛才煮肉丸的湯燒沸，同時(shí)撈去蔥姜不要，放入肉丸，雞粉、鹽、胡椒粉、蔬菜燒沸，用水淀粉勾芡，加入番茄塊推勻起鍋即可食用。