春卷
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春卷
春卷，春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好餡攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長(zhǎng)卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時(shí)令佳品。春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而來(lái)。
