裕豐祥餛飩
-
裕豐祥餛飩
?裕豐祥小籠包的大餛飩做法，1.打一只雞蛋蛋豬肉餡兒里攪勻，再加入切好的姜沫，蔥末，加少許鹽，適量生粉和料酒攪拌，拌勻后再加入香油提香。2.包餛飩，蘸水對折后再翻轉(zhuǎn)捏實成元寶狀。3.將另一只雞蛋打散后，熱鍋煎蛋皮，用筷子撕開蛋皮加入蝦皮翻炒，出味兒后加入燙好的杭白菜再加入鹽調(diào)味，然后起鍋放入碗中，最后把煮好的餛飩撈出放入碗中。
