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當(dāng)前位置: 首頁(yè) > 項(xiàng)目庫(kù) > 餐飲美食加盟 > 熟食加盟 2015-12-16
功夫驢驢肉火燒加盟
投資金額:面議
項(xiàng)目人氣:6170
  • 功夫驢驢肉

    功夫驢驢肉 /

    簡(jiǎn)介:驢肉新鮮自然怎么做都好,但膻味不易去除,特別是白切做法,沒(méi)有其他的配料,驢肉的膻味很容易散發(fā)出來(lái),影響整個(gè)菜。去除膻味,新粥城有妙法,就是新鮮的驢肉取來(lái),我們那天試吃的是最彈牙的驢蹍肉,用藥材泡過(guò),再加入老雞、南姜、八角和香葉滾熟,再放入冰箱急凍,俗稱“過(guò)冰”,熱脹冷縮可以讓肉質(zhì)變得緊實(shí)有彈性。

  • 功夫驢白切驢肉

    功夫驢白切驢肉 /

    簡(jiǎn)介:白切驢肉一端上來(lái),可以見(jiàn)到片片都是飽滿的,保持二分皮八分肉,咬下去,驢皮彈牙、綿滑,驢肉鮮嫩,如果蘸點(diǎn)醬油或者芥辣油,更是風(fēng)味,此肉色澤醬紅,軟爛糯口,咸鮮味濃,醇香四溢,酒飯均宜。

  • 功夫驢

    功夫驢 /

    簡(jiǎn)介:紅火文驢骨是好下飯的菜。選用驢肋骨,用馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成,汁液濃郁,肉感結(jié)實(shí),先煮熟再用材料火文十幾分鐘。特別是腐竹,里面滲透了驢骨的香味,十分好吃。驢腸直接和西芹、大蒜、荷蘭豆等炒,加入香噴噴的XO醬炒,每條驢腸都軟而不韌。

  • 驢肉火燒

    驢肉火燒 /

    簡(jiǎn)介:驢肉具有“兩高兩低”的特點(diǎn):高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動(dòng)物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

  • 功夫驢驢肉火燒

    功夫驢驢肉火燒 /

    簡(jiǎn)介:從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看,驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

  • 功夫驢肉火燒

    功夫驢肉火燒 /

    簡(jiǎn)介:天上龍肉,地上驢肉是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南,河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。

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