簡(jiǎn)介：?湘莞三鮮面起源沿海地區(qū)寧波寧海，此三鮮面由鮮活的純海鮮及濃濃的湯汁，再澆上秘制肉絲合成的一道美味，這也是區(qū)別于其它三鮮面的特色之一。白蟹三鮮面面條柔滑清口鮮滑：傳統(tǒng)手搟工藝，精工細(xì)作，光滑柔韌 ，不爛不粘牙，爽滑入口。白蟹三鮮面的熬制湯汁使用新鮮食材，料足、料鮮，氣味香醇。

簡(jiǎn)介：湘莞三鮮面的大排面的做法：1.將鍋放在中火上，放油將提前研制好的大排下鍋炸制片刻，起過，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。2.鍋內(nèi)放進(jìn)清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條(但每鍋?zhàn)疃嗖怀^15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺(tái)上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時(shí)揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯放入大排。3.青頭制法：青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。

簡(jiǎn)介：湘莞三鮮面經(jīng)典的面食，三鮮面，漢族面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質(zhì)感。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。

簡(jiǎn)介：湘莞三鮮面的秘制排骨，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。湘莞三鮮面的秘制排骨做法：排骨洗凈、淋去水份?；ń?、大料、蔥、姜、蒜、桂皮少許，醬豆腐1塊。排骨焯水待用，油鍋燒熱后加入白糖少許，燒到變色。放入焯水后的排骨上色，放入蔥姜等調(diào)料翻炒，放入醬豆腐、開水沒過排骨大火煮開后中火45分鐘，收汁出鍋即可。

簡(jiǎn)介：湘莞三鮮面始終堅(jiān)持“品質(zhì)是立業(yè)之本,服務(wù)是興業(yè)之石,標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)業(yè)之路”的產(chǎn)品理念,肩負(fù)“把寧海梅林三鮮面館推廣出去”為信念,實(shí)現(xiàn)“立足寧海，拓展全國(guó),跨出國(guó)門”的愿景。湘莞三鮮面做法，蝦仁去腸泥，墨魚切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。

簡(jiǎn)介：中國(guó)北方人大多喜愛面食，其中有葷湯面、雞蛋面、干素面、清湯面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手搟面、豆雜面等等。肉絲面也是平日生活中不可或缺的一道面食。湘莞三鮮面的肉絲面做法1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱后炒熟撈，出;蔥姜蒜干辣椒炒香;肉絲3、放入肉絲炒1分鐘，加少許蠔油即可。干炒蔥姜蒜4、方面進(jìn)行翻炒; 或者下水，等水開鍋了再下面，煮熟。