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簡(jiǎn)介：老洛陽(yáng)牛肉湯，選取的是最上等的牛肉，牛骨，以保證湯的美味!老洛陽(yáng)牛肉湯煮湯前，須將買來的牛骨頭放進(jìn)清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡骨頭的水，直到泡骨頭的水完全清澈見底，方可將骨頭下鍋煮之，如此煮出來的湯，潔白如奶。

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