簡(jiǎn)介：朗么雞的這道鴨頭之所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，根本是因?yàn)樯系鹊南懔?。“麻辣鴨頭”真正使用的香料應(yīng)該是25種，自家做不太可能放齊，但味道已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，勝在健康無添加劑。朗么雞的鴨頭，不但口感鮮美，回味無窮，還具有益氣補(bǔ)虛、降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬?zèng)鲂裕? 經(jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣、麻及幾十余味中藥材，使其主相輔相成。其辣，功能排毒瘦身。健體美顏;其麻，開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。

簡(jiǎn)介：香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多。朗么雞的這道香腸開胃助食，增進(jìn)食欲，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他的灌腸制品。

簡(jiǎn)介：朗么雞的這道鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。鴨掌具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般人群均可食用，尤其適合骨營(yíng)養(yǎng)不良者。均衡營(yíng)養(yǎng)，有平衡膳食的作用。鴨掌屬于鴨肉范疇，從中醫(yī)角度講性偏寒涼，對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病有輔助治療的作用。

簡(jiǎn)介：涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國(guó)漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。、朗么雞的這道涼拌皮蛋，相對(duì)于其他的做法的皮蛋還是有所不同的，比較清淡，只是混合了幾片香菜和少許辣椒，味道更加獨(dú)特。

簡(jiǎn)介：涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡(jiǎn)單，美容養(yǎng)顏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。具體做法如下：將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。

簡(jiǎn)介：朗么雞的這道雞翅雞蛋面，看起來就是色香味俱全的一道美味。這道面條屬于清淡口味的食物，沒有放一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，味道全靠的是朗么雞的秘制雞湯和面中的雞翅。而在這之中的虎皮雞蛋也是和雞翅一起煮出來的味道獨(dú)特。這道面食不僅僅在于色香味，更重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞蛋、雞翅、青菜、面條，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值組合絕對(duì)物超所值。

簡(jiǎn)介：朗么雞的雞腿面，和雞翅面一樣，同樣也是樣樣都具備。不過和雞翅不同的是，雞腿的肉質(zhì)和雞翅是不一樣的，是另外一種享受了秘制的湯料，用的雞的雞齡不能少于360天，因其常年在農(nóng)村山頭散養(yǎng)，以谷物，昆蟲為食，區(qū)別在于市場(chǎng)上的白羽雞，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“土雞”其雞肉無污染，且肉質(zhì)鮮美。經(jīng)老火燉爛，雞湯清亮透黃，愈久彌香。

簡(jiǎn)介：這道朗么雞的金牌老雞湯雞肉面，看起來都讓人垂涎欲滴。聞一聞更會(huì)讓人胃口大開，更不要說是吃了。這道面的蛋白質(zhì)含量比例較高，而且種類十分豐富，被人消化吸收利用之后具有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身健體、提高自身免疫力的功效。

簡(jiǎn)介：朗么雞的面，味道是沒得說的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。但是在這么高質(zhì)量的面食之外，還會(huì)有一盤讓你食欲更盛的小菜——酸豇豆。豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。

簡(jiǎn)介：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分。朗么雞的這菜是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。其含有的卵磷脂可除掉膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有療效。

簡(jiǎn)介：牛肉面，在朗么雞也是有的。不要僅僅以為這家點(diǎn)只有與肌肉相關(guān)的東西。這道面就與其他的面有很大的差別了，首先，便是辣椒。這樣一看你便知道這道牛肉面并不會(huì)是一道清淡的面食。而湯料還是朗么雞特制的雞湯，想想是不是覺得味道會(huì)更上一層樓呢?牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

簡(jiǎn)介：雞腿雞蛋面，是現(xiàn)在人們經(jīng)常吃到的面。但是雞腿雞蛋并不是最重要的，最重要的依然是面條。面條是采用的十分精制的掛面，我們吃的最多的就是掛面了，在外面吃到這些東西，能夠讓我們想起家的味道，想起如同母親一樣的手藝。