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臺(tái)資味外賣(mài)快餐招商加盟

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臺(tái)資味外賣(mài)快餐-回鍋肉
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圖片上展示的是臺(tái)資味外賣(mài)快餐的豉汁雞排-回鍋肉。豉汁的做法是清麻油熬令煙斷,以一升拌豉,蒸過(guò)攤冷曬干,拌再蒸,凡二遍。以白鹽一斗搗和,以湯淋汁三、四斗,入凈釜,下椒、姜、蔥、橘絲同煎。 豉汁雞排的做法是平底鍋內(nèi)倒橄欖油,七成熱后,加入無(wú)鹽奶油,待其融化后放入處理好的雞肉,以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出,吸干多余的油后即可?;劐伻獾奶攸c(diǎn)是:口味獨(dú)特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調(diào)的意思。


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