臺(tái)瘋蛋糕
- 臺(tái)瘋蛋糕
臺(tái)瘋凹蛋糕看似以簡(jiǎn)單的乳酪、鮮奶、雞蛋等為原料,但烘焙技藝要求很高,如此制作出的凹蛋糕品質(zhì)更高,可滿足不同食客的需求,老少皆宜。臺(tái)瘋凹蛋糕香,現(xiàn)烤的熱浪夾著芝士、蜂蜜、巧克力、杏仁、雞蛋等餡料香氣四溢,刺激人們的鼻腔、味蕾,讓人垂涎欲滴,其爆漿獨(dú)到工藝,蛋糕出爐,連同模具在案板上摔打兩次,蛋糕中間便塌陷下去,凹蛋糕隨即呈現(xiàn),一刀切下去,火熱的漿液如同巖漿緩緩滲出,爆漿由此而成,極具特色。