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愛思米主題餐廳更強(qiáng)調(diào)從菜式到環(huán)境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關(guān)鍵在于如何充分調(diào)動各種「因素」來深化特色,營造出一種無所不在的特色氛圍。特色餐廳充其量只能稱為「準(zhǔn)愛思米主題餐廳」。大凡在菜式上有新意的餐廳就可稱之為特色餐廳,對于特色餐廳而言,關(guān)鍵在于菜式上的突破。而對于愛思米主題餐廳而言,追求的則是從菜式、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面的整體創(chuàng)新巧特色。

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