簡介：牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。麻辣牛肉麻辣鮮香，用來下火鍋，一燙即熟，鮮甜嫩滑。

簡介：傳統(tǒng)中醫(yī)“天人合一”觀念認為：高寒地區(qū)草皆是藥。在四五千公尺以上的高寒地區(qū)，生長出的植物所具有的頑強生命基因，不正是人們夢寐以求的天然滋補良藥 嗎。牦牛壯骨火鍋底料，添加了這些香料、中草藥，除能滋補養(yǎng)生，還能分解食物中的脂肪，降低膽固醇，對于保健防病，兒童助長益智，女士瘦身美容都有益，而 且具有清除人體毒素，祛斑養(yǎng)顏，增強免疫力等功效。

簡介：用鐵棒將牛肉片打爛，切不可用刀子剁碎，這樣丸子才能彈得起來，入嘴才有脆感，并略聞到脆聲。牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉丸有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

簡介：現在人們消費的觀念很明確：健康消費，養(yǎng)生消費，追求的是綠色、天然、原生態(tài)。對于湯鍋，消費者最怕吃到各類添加劑勾況出來的湯汁?！笆卟损B(yǎng)身湯鍋”用純 天然蘿卜，經密制方式俺制，使蘿卜天然的淀粉酶、芥辣油、萊菔子素等多種特殊營養(yǎng)成分被分解出來，溶解在湯汁里。在雞精、味精未出世之前，烹飪學上最講究 的是“借味”，即此食料借彼食料的味，使其更醇厚鮮香。傳統(tǒng)川菜中的吊湯，就有無雞不鮮，無鴨不香，無肚不白，無肘不濃之說。“蔬菜養(yǎng)身湯鍋”基本料是俺 制蘿卜，但在密制過程中，不加任何添加劑，而是用茹類、菌類和植物香料、中草藥增加其鮮香味，不僅香味純正，鮮味彌久，而且具有補中益氣，祛毒祛斑特效。

簡介：由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養(yǎng)物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含維生素較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。營養(yǎng)物質應以清淡、滋陰食品為主，即"清補"。我國古代醫(yī)學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為"妙藥"和滋補上品。牛樂哥火鍋鴨腸，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因老鴨常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。   

簡介：黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節(jié)血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。 黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值，，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。

簡介：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。有補虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。牛肚，味甘、性溫；歸脾、胃經。補虛贏；健脾胃。主病后虛贏；氣血不足；消渴；風眩；水腫等。牛樂哥火鍋千層肚肉厚而富有韌性，口感爽脆，肉質鮮美滑嫩，嚼起來十分帶勁。在冬天來一鍋千層肚，又辣又麻，口齒留香，可以抵御身上的寒氣，滿足您味蕾上的需求，讓人吃得大汗淋漓，贊口不絕。

簡介：蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對于抗皺美膚是比較有效果的。具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹制的菜肴別有風味。牛樂哥火鍋牛蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性，可與海參等名貴菜肴相媲美。   

簡介：牛鞭有溫補腎陽的功效，鞭作為一種滋補品的同時也是炙手可熱的一道美食菜肴。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發(fā)展悠久，中國最早的牛鞭品牌，始創(chuàng)于清朝雍正年間，至今已近300年歷史。牛樂哥火鍋牛鞭花采用的是上等正宗的“極樂牛鞭”作為主要食材，烹飪后的牛鞭色澤金黃，富含氨基酸與維生素，咸鮮把糯，辣香味濃，可謂美味一絕的滋補佳品。

簡介：天冷火鍋俏，毛肚又是火鍋里最有人氣的吃食之一。毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。毛肚火鍋天下聞名，南來北往的客人來到四川，若不品嘗毛肚火鍋，定是一件在為遣憾的事。四川城鎮(zhèn)，尤其是重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店家難以勝數。無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地品嘗這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間快樂，難以言喻。牛樂哥火鍋黑褐色綠毛肚更是不添加色劑，保留了純粹原汁原味，吃起來口感爽脆，富有韌性。

簡介：麻辣牛肉是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜色澤褐紅，麻辣鮮香，干香滋潤化渣。牛樂哥火鍋麻辣牛肉主要食材是牛肉，輔料有豆腐、豌豆等，用于做火鍋材料，味道麻辣鮮香，開胃爽口。 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是人體補益佳品; 有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用; 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。牛樂哥火鍋麻辣牛肉以牛肉，鮮菜為主材，味道麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。 

簡介：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。牛樂哥火鍋火腿腸火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，含肉比例高，蛋白質含量高，淀粉含量低；是以畜禽肉為主要原料，采用新鮮豬肉的前后腿部位和肥膘，選好的新鮮豬肉前后腿，去掉骨頭和脂肪，保持肉質鮮美不肥膩，輔以淀粉、植物蛋白粉等營養(yǎng)原料精制，無添加防腐劑等物質，采用牛樂哥火鍋特殊加工工藝制成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、營養(yǎng)豐富，蘸上牛樂哥火鍋特制醬料，實在是美味可口。