簡介:樂其食蔥油花卷的做法步驟:1、酵母和牛奶混合均勻,倒入面粉揉成面團發(fā)酵。2、取出面團,將面團充分揉面10分鐘左右,排除多余氣泡,收圓,覆蓋餳發(fā)15分鐘。3、將面團均勻搟開成長方形,倒上油抹勻撒上鹽,撒上蔥花, 從一端開始卷起,均勻分切約3cm左右的段。4、取其中一段, 雙手捏住兩端, 輕輕拉長,雙手向相反的方向擰約180度,繞到底部捏合,依次做完其他, 鋪墊上屜,最后餳發(fā)15分鐘。5、中火,上汽后蒸約13分鐘, 關(guān)火, 5分鐘后開鍋。
樂其食蔥油花卷 /
簡介:樂其食蔥油花卷的做法步驟:1、酵母和牛奶混合均勻,倒入面粉揉成面團發(fā)酵。2、取出面團,將面團充分揉面10分鐘左右,排除多余氣泡,收圓,覆蓋餳發(fā)15分鐘。3、將面團均勻搟開成長方形,倒上油抹勻撒上鹽,撒上蔥花, 從一端開始卷起,均勻分切約3cm左右的段。4、取其中一段, 雙手捏住兩端, 輕輕拉長,雙手向相反的方向擰約180度,繞到底部捏合,依次做完其他, 鋪墊上屜,最后餳發(fā)15分鐘。5、中火,上汽后蒸約13分鐘, 關(guān)火, 5分鐘后開鍋。
樂其食小籠湯包 /
簡介:樂其食小籠湯包怎么做?1、將所有面團材料混合,揉成光滑均勻的面團,蓋上濕布飭20-30分鐘。2、豬肉、雞蛋、料酒、少量姜片加入料理機內(nèi),攪打成肉泥,將肉泥與切碎的皮凍混合,加入生抽、鹽、生粉拌勻。3、將面團搓成長條,分切成小劑子,搟成薄薄的圓形面皮,包入肉餡,打褶包成小包子。4、蒸籠內(nèi)墊掃油,將包子均勻的擺入蒸籠內(nèi),鍋中水煮沸后,放上蒸籠,旺火蒸5分鐘即可。5、、生姜切絲,加入鎮(zhèn)江香醋中,湯包蒸好后,蘸食即可。
樂其食無礬油條 /
簡介:樂其食無礬油條的做法:1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘,溫暖處發(fā)酵到三倍大。2、鹽和堿加少許水花開,一點一點的揉進發(fā)酵后的面團里。3、揉勻后再次發(fā)酵三倍大。4、面板刷油,面團搟壓成四方形,切成等長的小段,然后兩段一組重疊,用筷子壓一下。5、坐鍋,油量多,等油溫升高到8成時下面胚子,用筷子扒拉下,均勻受熱即可食用。
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