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牛肉炒飯屬于精品主食，主要原料是大米、牛肉，很多人都喜歡吃牛肉炒飯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。

牛肉炒飯營養(yǎng)價值:

大米又名稻米。稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。

牛肉牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。

牛肉炒飯烹飪技巧

1、隔夜飯可事先撒一點點水并用手抓松，這樣炒的時候比較容易炒散炒均勻。

2、炒的功夫也會影響到飯粒的狀態(tài)，要粒粒分明就要用中大火快速翻炒，不用炒得太久，炒到熟就可以盛盤了，不然水分越炒越少，飯越炒越干，會影響口感。