泡椒肉絲面
- 泡椒肉絲面
泡椒肉絲是四川一帶的漢族風(fēng)味名菜,屬于川菜系。豬肉切絲;豬肉絲內(nèi)加入鹽、酒、生粉拌腌二十分鐘;泡椒切段;姜、木耳切絲; 蔥切段;炒鍋放油燒熱,肉絲過(guò)油撈出;鍋中留油,爆香泡椒、姜、蔥、木耳,下肉絲同炒;澆入醬油、麻油、醋即可。
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