妙滋妙味香辣冒菜
-
妙滋妙味香辣冒菜
妙滋妙味冒菜冒菜就是將新鮮的生葷、時(shí)蔬菜品集于一簍，置入沸騰的湯汁中燙熟后，裝進(jìn)配有調(diào)料和高湯的碗里即上桌食用的菜肴。妙滋妙味冒菜按所配調(diào)料的不同，可分為麻辣、香辣、酸辣、泡椒、清香、菌香、三鮮等多種味型。冒菜因其就餐形式簡(jiǎn)單，制作過(guò)程快捷，菜品上餐迅速，而劃歸為“快餐”之列;又因“即燙即食”之法與火鍋相似，故有“冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”之說(shuō)。
