芒果脆皮泡芙
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芒果脆皮泡芙
安妮斯貝芒果脆皮泡芙好吃到爆，有一種幸福的味道，沒(méi)有花俏的外表裝扮，卻有著豐富厚實(shí)的內(nèi)心，一口咬下，隨著潤(rùn)滑內(nèi)餡在口中爆開(kāi)，滿足的花朵在味蕾上綻放。安妮斯貝芒果脆皮泡芙的做法：黃油軟化 加入糖 粉類切拌混合. 搓成2cm柱狀. 用保鮮膜包好放冰箱冷凍30分鐘.;制作泡芙面糊: 將高粉低粉混合過(guò)篩. 黃油切小塊和鹽糖水一起放入鍋中. 中火加熱并稍稍攪拌. 煮至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火. 一次性倒入全部面粉 用木勺快速攪拌.;一直攪拌到面粉與水融在一起不粘鍋后離火 用木勺將面糊攪散散熱;冷卻到不燙手時(shí)少量多次加入雞蛋.每次都要等完全吸收后再加下一次. 并檢查面糊:用木勺挑起面糊呈4cm左右倒三角狀不會(huì)滑落即可;將面糊用菊花嘴擠在鋪油紙的烤盤(pán)中 約10個(gè);將可可餅干取出分成10份 分別放在泡芙面糊上面;烤箱預(yù)熱 200度 30分鐘左右;放涼后將泡芙橫切 按個(gè)人喜好擠入泡芙餡即可.
