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牛雜刀削面做法大全牛雜刀削面做法羅府牛雜刀削面是北方流行的一種漢族面食，因面全憑刀削而得名，嘗起來軟而不黏，外滑內(nèi)筋，因此備受人們喜愛。而牛雜則是將牛肉和牛的內(nèi)臟經(jīng)過幾小時熬制而成，而且用了包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等材料在內(nèi)的“十三香”為主要的鹵水香料，羅府牛雜刀削面可謂是既美味又營養(yǎng)。而這道羅府牛雜刀削面則是將這兩款食物結合起來，吸收了二者的優(yōu)點，可以說是面中有湯的醇香，湯中有面的精華。