甜心美斯藍(lán)莓冰淇淋
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甜心美斯藍(lán)莓冰淇淋
甜心美斯藍(lán)莓冰淇淋制作方法：
1、4個(gè)雞蛋分離蛋青和蛋黃， 蛋青分三次加入30ml白糖打發(fā)到干性發(fā)泡;
2、 鮮奶油250克打發(fā)(打發(fā)盆及打蛋頭提前放入冰箱降溫，打發(fā)時(shí)盆下墊冰塊);
3、打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻;
4、打發(fā)好的蛋青也倒入奶油糊中輕輕拌勻;
5、藍(lán)梅醬放入奶油糊中輕輕拌勻;
6、拌好的冰激凌原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個(gè)小時(shí)即可。
