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味園珍茄汁燒翅根怎么做?

1、雞翅根洗凈，用刀將肉推成錘狀，露出骨棒(皮也可去掉)，加料酒、鹽、胡椒粉、姜粉腌制半小時;

2、土豆去皮洗凈，打成色子大小方塊，紅綠辣椒也切成相應的塊;

3、凈鍋入油，五成熱時，下翅根炸成金黃后取出，用廚紙拭去油;辣椒塊也快速過下油撈出;

4、凈鍋加少許水，加入適量番茄醬、白糖用小火熬成稠汁，下入翅根及紅綠椒翻炒均勻裹上、勻醬汁，點少量鹽炒勻即可。