創(chuàng)業(yè)項目

產(chǎn)品介紹：一品江南鍋蓋面——圖片上展示的是一品江南鍋蓋面。鎮(zhèn)江鍋蓋面和重慶火鍋一樣是特有碼頭文化表現(xiàn)，“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”是鎮(zhèn)江飲食技藝中的一項創(chuàng)舉。當(dāng)年的“江湖碼頭”客來客往，行色匆匆，特定的社會氛圍使然。鎮(zhèn)江人尤其偏愛面食、食客感受也最深：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細(xì)切，用小鍋蓋煮面，四周透氣，這樣下出的面條軟硬恰當(dāng)，有筋道，老少咸宜，加之杉木鍋蓋的香味和各種作料、調(diào)味品，“澆頭”，味道更佳。一品江南鍋蓋面是在傳承古老的制作手法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出的一個品牌，目前在全國都很有名氣。