蕨菜絲-開胃王泡菜
- 蕨菜絲-開胃王泡菜
蕨菜又叫拳頭菜,喜生于淺山區(qū)向陽地塊,多分布于稀疏針闊混交林。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi),是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,蕨菜泡菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜。
開胃王泡菜不光好吃,而且營養(yǎng),含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能為人體提供充足的營養(yǎng),又能預防動脈硬化等疾病。常吃能促消化、順氣、下火、解毒、凈化腸胃、美容等,真正是一種綠色健康的食品,“開胃王”之名名不虛傳。