創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

巧功夫，顧名思義，就是“巧妙”融合“美食功夫”的全稱。這檔美食，徹底將以往，你所接觸過的口感平常、菜品一般的傳統(tǒng)美食顛覆到底。這家店里的所有美食原料，都不是“尋常貨色”，每一種食材，都是精挑細(xì)選，極富營養(yǎng)，由多種秘制調(diào)味料和具有超級滋補(bǔ)功效的中藥食材精心烹制而成，在配料、腌制、烹調(diào)火候，烹調(diào)時(shí)間等諸多方面，無不體現(xiàn)獨(dú)門真功夫，無論是燒烤，還是火鍋，滋味都不同以往。在這家美食店鋪，無論是原味系列、果味系列、麻辣系列、素食系列——都是非比尋常，這么多備選美食，總有一款是你的最喜歡。

“吃貨”明星的本色代言

巧功夫誠邀中國巨星那威，傾情代言，全力出擊，打造烤涮旗艦品牌，那威本色、身材肥碩、形象幽默。天生“滿族”：一副“魔鬼”身材，一張“有?！泵婵?。更有嗜吃嗜睡，愛說愛鬧等幾大愛好為國人稱道。作為美食盟主的那威那小嘴，本身就是一位美食專家，從不輕易代言，除非親自反復(fù)多次試吃，并對品牌有深入了解和堅(jiān)定信心。此次那威與巧功夫因美食而結(jié)緣，純屬傾情代言，實(shí)力證明一切，無需更多語言。

巧功夫承襲獨(dú)有的對食物的虔誠與崇敬，用心制作每一款美食。率先攻克中餐傳統(tǒng)的“食材加工烹調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化”難題，將傳統(tǒng)的“前店后廚”模式徹底顛覆，保證食材從產(chǎn)地、選料、加工、配送、烹調(diào)各道工序皆有至高品質(zhì)保障。探索出保障中式快餐長久生命力的獨(dú)特感悟，實(shí)現(xiàn)了“千店一味”。

巧功夫，自從品牌建立之初，就立下了長遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃，將“視美食為生命，苦練美食內(nèi)功”視為自己店鋪的發(fā)展宗旨和企業(yè)精髓，好品質(zhì)，自然吃客洶涌，自然在一眾食客們心中樹立極佳的口碑，很多到過這家店鋪品嘗過美食的顧客，都在對這家店鋪贊不絕口后，一而再，再而三光臨，成為回頭客和老顧客。

獨(dú)門功夫 叱咤江湖

餐飲有江湖 有巧不挨刀

不一樣的武功招數(shù)，有著不同的境界。就算同一種武功，由于每個(gè)人的修行與悟性不一樣，每個(gè)人的武功境界也是不同。得到了武功“秘籍”，僅僅是個(gè)開始。“冬練三九，夏練三伏”，巧功夫水晶烤經(jīng)過十幾年的修行，已經(jīng)達(dá)到出神入化的自由境界。

巧功夫的三重境界

第一重境界：自創(chuàng)武功，成就一派

能夠全新開創(chuàng)一套絕妙武功，可稱為一派宗師。

巧功夫常年專注于水晶燒烤，開創(chuàng)燒烤全新一派，有國家《專利法》保護(hù)，保證巧功夫可穩(wěn)做獨(dú)門生意，避免了一有好生意大家便一哄而上的弊端。

巧功夫獨(dú)家首創(chuàng)烤立方

誰說烤盤一定是平的?

巧功夫水晶烤經(jīng)過精心研究，創(chuàng)造出了一種別具一格的燒烤模式，這種新一輪的燒烤革命，打破了傳統(tǒng)燒烤只能一面受熱的缺陷，上下多層立體空間同時(shí)烤制，一個(gè)火頭多個(gè)熱源節(jié)能更環(huán)保。

雙層烤架設(shè)計(jì)，葷素區(qū)分煎、烤一體多能;旋鈕式溫控裝置，自由調(diào)節(jié)火力;獨(dú)特儲(chǔ)熱結(jié)構(gòu)，易操作，環(huán)保節(jié)能;特效發(fā)熱管，發(fā)熱迅速，熱效率高;出口級耐高溫電源線，安全無憂。

第二重境界：天下之術(shù)，皆為我用

古代俠之大者，琴棋書畫皆可成為武功，關(guān)鍵在于融會(huì)貫通。

巧功夫及靚湯、涮鍋、燒烤于一體，

針對傳統(tǒng)燒烤口味干澀，多吃易上火的弊病，巧功夫秉承“水火既濟(jì)”的陰陽平衡之道，從消費(fèi)者的身體健康出發(fā)，將燒烤與靚湯、火鍋珠聯(lián)璧合。既用燒烤滿足消費(fèi)者的口腹之欲，又能濟(jì)之以靚湯作為調(diào)和，消食解膩。

針對傳統(tǒng)燒烤、火鍋油膩、不健康的特點(diǎn)，巧功夫以其獨(dú)有的水晶鍋、水晶盤再添加上幾十味珍貴中醫(yī)藥材，打破了傳統(tǒng)火鍋和燒烤易增肥、易致癌的困局，突破了季節(jié)的限制。將食物的“養(yǎng)”和“療”結(jié)合，做到膳食和藥理相通，根據(jù)節(jié)氣的變化達(dá)成均衡之養(yǎng)!

真正的“春吃補(bǔ)氣、夏吃排毒、秋吃滋潤、冬吃驅(qū)寒”的四季火鍋燒烤店!

第三重境界：打破常規(guī)，出奇制勝

拘泥于招式，不求變化，是學(xué)武人的大忌，武學(xué)在于靈活妙用。

巧功夫果醬烤：誰說烤肉一定是咸的?

巧功夫獨(dú)門首創(chuàng)果醬烤，用果醬腌漬烤肉，避免了食物在燒烤過程中，時(shí)間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀的弊端?？臼碃I養(yǎng)豐富而均衡、水分不流失、色澤誘人、滿口果香的美味令人食欲大開。

無招勝有招，見招拆招

無招無式，無跡可尋，如何破解?

無廚房

巧功夫水晶烤主要是通過“涮”、“燙”、“烤”完成對食材的料理，完全不需后廚煎炒，整個(gè)制作過程都在客人的餐桌上進(jìn)行，使顧客親眼看到食物從生到熟;而配菜只需一個(gè)透明設(shè)計(jì)的小小配膳區(qū)就能完成，令顧客充分信任的同時(shí)，省去昂貴廚房設(shè)備、還面積于營業(yè)，大大降低成本、增加利潤!

無廚師

操作量化，使巧功夫的烹制非常容易掌握，普通服務(wù)員經(jīng)過簡單的培訓(xùn)即可上崗操作。

流程量化，避免了廚師的隨意性，保證菜品品質(zhì);

材料量化，避免了“隱性成本”，實(shí)現(xiàn)利潤最大化!

輕松復(fù)制

通過幾年的實(shí)踐，巧功夫，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)制度規(guī)范重塑企業(yè)，形成了一整套科學(xué)的生產(chǎn)、管理體制，員工不需要任何的專業(yè)技術(shù)，也不需要長時(shí)間的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)都能輕松上手。

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