簡介：  那卡山石頭燙輔菜主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。  （1）在烹調方法上涼菜除必須達到干香、脆嫩、爽口等要求外，還要求做到，味透肌里，品有余香。  （2）根據(jù)涼菜不同品種的要求要做到脆嫩清香或做到爽口無湯不膩。

簡介：  那卡山石頭燙，是一種前所未有的餐飲模式。不用煮，不用炒，不用蒸，不用炸。只需把各種菜肴放進300度高溫的石頭鍋里，在餐桌上現(xiàn)場完成烹飪，5分鐘內菜品濃香襲人，聞香即醉整個過程就是一道餐飲魔術，讓人眼花繚亂，驚奇萬分。  那卡山率先采用珍奇藥石作為烹飪底料，滋補營養(yǎng)。藥石中所含的營養(yǎng)元素受熱散發(fā)，讓人充分吸收。燙出來的香濃，是那卡山惹人心醉的魔力。  那卡山石頭燙，如一道閃電掠過人們的頭頂，伴隨這道耀眼的閃光，用它的魔力征服了所有的飲食男女。  中國有八大菜系，那么那卡山原生石頭燙，就是中國的第九大菜系。

簡介：  那卡山原生石鍋燙，利用獨特的技術優(yōu)勢，融合中餐、火鍋、燒烤等餐飲技法之所長，所有食材都可以做出鮮香美味的菜肴，一生四，四生萬，無所不包，雞鴨魚肉，蔬菜瓜果，全部實現(xiàn)在餐桌上現(xiàn)場烹飪，所有的原料，包括主料、配料、輔料和調料，5分鐘內，一鍋燙熟。

簡介：   那卡山石頭燙魚系列將料理好的食材放進380度石鍋中的那一瞬間的沸騰，食物在高溫中咕嘟作響，氣勢壯觀，讓人嘖嘖稱奇，此時香味撲鼻而來，讓人聞香即醉，食欲大開。  在北京，那卡山原生石頭燙，猶如一道閃電，掠過人們的頭頂，伴隨這道耀眼的閃光，還有那奇異的傳說、奇特的設備、獨特的技藝、鮮美的味道，這一切構筑了那卡山難以抵擋的萬千誘惑，讓那卡山成為北京新餐飲的代表，和飲食新時尚的風向標。    中國有八大菜系，那么那卡山原生石頭燙，就是中國的第九大菜系！

簡介：  那卡山石頭燙涼菜系列具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。