湯姆大叔美式快餐產(chǎn)品-葡式蛋撻
湯姆大叔美式快餐產(chǎn)品-葡式蛋撻
葡式蛋撻,港澳及廣東地區(qū)稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面為其特征。葡式蛋撻的做法是將鮮奶油、牛奶和煉乳,砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖融化時(shí)離火,放涼后加入蛋黃攪拌均勻,把面粉過篩,加入蛋黃液攪拌均勻,將蛋撻倒入蛋撻皮中,注意倒至7分滿即可,將烘烤籃放入飛利浦,溫度調(diào)至160度,預(yù)熱5分鐘,將蛋撻放入烘烤籃,時(shí)間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可。