炫果e族飲品店-紫薯老婆餅
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炫果e族飲品店-紫薯老婆餅
老婆餅都吃過,可是紫薯老婆餅你吃過嗎?這是炫果e族推出的一款新甜品產(chǎn)品,采用獨家制作工藝和配方,餅皮外酥里嫩,紫薯餡料甜而不膩,綿而不糠,非常受消費者喜愛與追捧!下面炫果e族教你如何制作這道好吃的紫薯老婆餅吧!
1、中粉過篩于桌面,放入白糖豬油略拌,再分次添加水混合拌勻,揉成無粉粒的光滑油皮面團。
2、裝入保鮮袋松弛30分鐘。
3、將低粉過篩于桌面,筑成粉墻,加入豬油混合,用刮板拌揉成無粉粒的油酥面團。
4、松弛后的面團搓成長條,再分別分割成大小不同的兩種小面團,并將所有內(nèi)餡拌勻,分成小劑子。
5、取油皮1個,略壓扁,包入1個油酥,收口朝下。
6、將捏制好的油酥皮,略壓扁,由中間向兩端搟成橢圓形。
7、取松弛好的油酥皮,將兩端往中間壓,包入內(nèi)餡.
8、滾圓,收口朝下,松弛20分鐘.
9、略壓成扁圓形,在表面劃上三道