1、
2018基本面：活躍的配料
這一年，奶茶還是那杯奶茶，添加物一直在變身。
■ 椰子水：
古茗買下整個(gè)產(chǎn)區(qū)的椰子做新品，把椰子水帶*了。
椰子水與茶飲碰撞出*花
清如水甜如蜜，低卡低糖還百搭，相比普通水果還耐操好運(yùn)輸儲(chǔ)存。但想把它用在茶飲里，有個(gè)致命傷：古茗買下整個(gè)產(chǎn)區(qū)的椰子做新品，椰子水真的要*了？
■ 益生菌：
年底，奈雪的茶推出了一款益生菌產(chǎn)品，主打功能性。而在年中，就有很多品牌打著這個(gè)概念把乳酸菌加進(jìn)了飲品里。
如一點(diǎn)點(diǎn)的益生菌產(chǎn)品
除了功能和健康，益生菌的能量不可想象：奶茶界多年“龍?zhí)住碑a(chǎn)品悄然走紅，暗藏下一個(gè)飲品新趨勢(shì)
■ 紫薯芋頭：
今年冬天，紫薯芋頭是真的*，各家都在推相關(guān)產(chǎn)品。供應(yīng)商都說，“和去年同期比，銷量都漲了3倍多。”
咋*起來的呢？問了幾個(gè)行業(yè)**，都很難說清，但紫薯芋頭的健康屬性、濃郁香氣、低成本好操作是有目共睹的。
據(jù)了紫薯芋泥的供應(yīng)鏈還不穩(wěn)定
但，2019年冬天還能繼續(xù)*嗎？
傳送門：喜茶奈雪都在賣的紫薯芋泥，能*多久？
■ 抹茶：
2018，抹茶依舊沒有爆起來。但據(jù)供應(yīng)商反映，飲品中對(duì)抹茶的使用是在逐年遞增的，雖然還沒有***，但我覺得它快了。
抹茶自帶流量，還很吸睛（圖片來源：新浪微博）
來，提前深入了解一下：
問了幾十位**，他們都說：明年春天，屬于這杯綠色的茶！
咖門2019中國(guó)抹茶行業(yè)報(bào)告：抹茶產(chǎn)業(yè)里，會(huì)誕生下一個(gè)喜茶么？
2、
方法總結(jié)：星巴克產(chǎn)品“教父”的研發(fā)心經(jīng)
整體來看，2018年從頭*到尾的產(chǎn)品非黑糖莫屬，雖然每個(gè)研發(fā)人員都在卯著勁再來款大了，但可遇不可求，挺難的。
所以，作為普通玩家，我們還是做好基本功就好了。怎么做呢？這里有一些高屋建瓴的方**：
專訪 | 星巴克、立頓背后的產(chǎn)品“教父”：“爆品”研發(fā)不靠想象，至少經(jīng)歷5個(gè)階段
一位“老炮兒”的研發(fā)心得：做一杯好茶，就像導(dǎo)演一部大片
喜茶倆月一次，奈雪一月一次，這事兒是不是越快越好？
3、
趨勢(shì)研判：別總壓爆品，做好微創(chuàng)新
今年，喜茶的產(chǎn)品線變化給我一個(gè)啟發(fā)——
借助波波茶和冰淇淋產(chǎn)品的推出，他的產(chǎn)品線已經(jīng)不單單是奶蓋、水果茶了，珍珠奶茶和冰淇淋也悄悄回到菜單成為固定款，集齊了飲品界的4大種類。
學(xué)會(huì)跨界尋找創(chuàng)新點(diǎn)
所以，產(chǎn)品研發(fā)，別總壓**，打牢基本功，盯緊微創(chuàng)新，足夠！
