而“一入龍門，深似?！?，如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，或者沒(méi)有領(lǐng)路人，初次做餐飲很多人都在用失敗買教訓(xùn)。以我為例：
*荒謬的是，**次選擇做韓式烤肉，是因?yàn)榭吹脚笥巡蛷d每日的流水可觀。然后貿(mào)然買了設(shè)備雇了人員就開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。2年多的時(shí)間，竟虧損了400萬(wàn)。
從此，這份失敗成為了我重新審視餐飲，重新審視自己的一個(gè)標(biāo)簽。
“失敗乃成功之母”，重拾信心，我再一次起航做開(kāi)餐廳。這次，我不光贏了，還在半年之內(nèi)，發(fā)展了30家加盟店。
新創(chuàng)辦的醬樣兒品牌餐廳是我和朋友合伙開(kāi)的，第二次創(chuàng)業(yè)我在各方面都比較謹(jǐn)慎小心，從中也得出了一些創(chuàng)業(yè)心經(jīng)！分享給大家~
如果要將餐廳做好，除了資金以外，還有一點(diǎn)十分重要，那就是經(jīng)驗(yàn)！
經(jīng)驗(yàn)的獲取有兩種方式：一種是用失敗來(lái)領(lǐng)??；一種則是選擇加盟。
加盟是在獲取前人的經(jīng)驗(yàn)，比較適合初次創(chuàng)業(yè)者。
對(duì)于如何**一個(gè)品牌，做好餐廳經(jīng)營(yíng)，我還有幾點(diǎn)要說(shuō)：
1打造**效應(yīng)
“**店”已經(jīng)**是“紅極一時(shí)”的代表。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，許多品牌在創(chuàng)立之初都在走**線路，然而，一批批成功的**品牌并不是只圖其表而沒(méi)有內(nèi)涵。就像答案茶、鹿角巷這種**品牌經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，將加盟店已開(kāi)遍了全國(guó)。事實(shí)證明，他們既有顏值又有內(nèi)涵。
而我新開(kāi)的這家醬樣兒三文魚(yú)拌飯之初也走的是**路線，無(wú)論是從門店裝修，還是宣傳之風(fēng)，我都使用的是小清新文藝范兒。
2差異化經(jīng)營(yíng)
做餐飲無(wú)論是在品類還是價(jià)格方面，都應(yīng)該形成差異化。比如說(shuō)，我選擇三文魚(yú)拌飯這一品類，很少有人做，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，差異化明顯，有助于我在市場(chǎng)上進(jìn)行**。
在價(jià)格方面，我以15.8元這樣平民化的價(jià)格輕易的就將品牌特色推向大眾市場(chǎng)。通常在人們的印象中，這么低廉的價(jià)格能吃到三文魚(yú)，簡(jiǎn)直*到了！
從我失敗創(chuàng)業(yè)再到成功創(chuàng)業(yè)，這一逆轉(zhuǎn)過(guò)程當(dāng)中，我領(lǐng)悟到了開(kāi)餐廳走**路線與差異化經(jīng)營(yíng)的重要性，以及花*買教訓(xùn)的心痛，如果說(shuō)不想經(jīng)歷和我一樣的慘痛失敗，可以選擇品牌加盟。輕松開(kāi)店，學(xué)經(jīng)驗(yàn)！
*后，希望我的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)你有所幫助！
