大家都知道每一個(gè)成功的餐飲品牌都是沒(méi)有辦法復(fù)制的，但有一個(gè)有意思的現(xiàn)象就是，成功的餐飲品牌他們的發(fā)展足跡大多數(shù)是有一些共同點(diǎn)，掌握這些規(guī)律對(duì)于我們走出一條理想的路線是非常重要的。
每一條路的軌跡都是由點(diǎn)構(gòu)成的，從一個(gè)小品牌到***，是一個(gè)成長(zhǎng)之路，這條路上的點(diǎn)，就是我們不斷創(chuàng)新出來(lái)的辦法，總結(jié)來(lái)說(shuō)主要內(nèi)容就是必須遵循餐飲**三法則
環(huán)境影響法則
可以舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：曾經(jīng)有過(guò)這樣一件事，我初中時(shí)衛(wèi)生評(píng)選，老師說(shuō)，大家注意腳下衛(wèi)生，只要有一個(gè)同學(xué)課桌下有垃圾，那么咱們班這周的衛(wèi)生紅旗肯定就拿不到了。我當(dāng)時(shí)想，這怎么可能，碩大的教室會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)地方不干凈而功虧一簣?我偷偷地往教室的走道中間丟了一團(tuán)廢紙。結(jié)果這周的班級(jí)衛(wèi)生紅旗果真就沒(méi)有評(píng)上。其實(shí)這件事是蘊(yùn)含哲理的。如果一個(gè)地方很干凈，大家都會(huì)很老實(shí)將衛(wèi)生維持好。如果周?chē)幸粋€(gè)人亂丟垃圾或者有一處地方很臟，那么整潔的環(huán)境就很難維持。在心理學(xué)上叫做破窗理論，一個(gè)窗戶(hù)破了，其他窗戶(hù)也很快會(huì)遭到破壞。
環(huán)境也同樣會(huì)影響到消費(fèi)者，周?chē)h(huán)境和周?chē)烁竦挠绊懸餐瑯佑绊懼M(fèi)。
這個(gè)理論對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)是這樣的，一家店門(mén)口排隊(duì)很多人都會(huì)過(guò)去排隊(duì)，好像有好東西可以撿到便宜一樣，假如有個(gè)買(mǎi)葡萄的在排隊(duì)，其中一個(gè)客戶(hù)說(shuō)葡萄很酸不好吃，其他人就都走了，朋友圈有一家美食店刷屏，你也想去試試，有同事想你推銷(xiāo)化妝品，你就也想買(mǎi)。
如果環(huán)境塑造被我們刻意去安排，那**將沒(méi)有難做的餐飲店，環(huán)境是刻意制造的，可以通過(guò)制造環(huán)境達(dá)到我們想要的目的，扭轉(zhuǎn)我們不愿看到的局面，這就像購(gòu)物網(wǎng)上的預(yù)售網(wǎng)頁(yè)一樣，旁邊加上結(jié)束倒計(jì)時(shí)、滾動(dòng)用戶(hù)預(yù)購(gòu)信息、設(shè)置排行榜等等這一切都是可以制造出來(lái)的氛圍
分享基因法則
前陣子**的就是“穿上軍裝”的H5網(wǎng)頁(yè)，該H5頁(yè)面迄今為止PV已超過(guò)10億，*高峰時(shí)1分鐘內(nèi)117萬(wàn)人同時(shí)生成自己的“軍裝照”!把自己的照片上傳上去，5秒內(nèi)網(wǎng)頁(yè)就會(huì)自動(dòng)生成你“穿上軍裝”的照片，如果我們?nèi)魏位顒?dòng)營(yíng)銷(xiāo)，研發(fā)，裝修，都嵌入這種分享的基因，讓它具有強(qiáng)大附著力，可以激發(fā)人們某一方面的情感，都具有可分享性，將是無(wú)法估量的
**步：拆解和尋找。
將一件事拆解，然后從拆解的這些事情中挑選具有分享性的點(diǎn)
第二步：縮放和思考。
從一件事的整體上尋找一個(gè)點(diǎn)，將其無(wú)限的擴(kuò)大，擴(kuò)大到分享的價(jià)值點(diǎn)能夠凸顯。
第三步：小規(guī)模曝光和擴(kuò)散。
找到了分享的價(jià)值點(diǎn)，我們就要將他擴(kuò)散出去，開(kāi)始要進(jìn)行的是小規(guī)模的曝光，再往下可以將小規(guī)模的曝光數(shù)量增加，從一個(gè)增加到一百個(gè)，這樣的小規(guī)模一定要有針對(duì)性，針對(duì)特定的人群，特定的年齡.
微創(chuàng)新法則
*近的餐飲圈只能用鬼哭狼嚎來(lái)形容，餐飲自媒體圈的朋友一直都在說(shuō)：“2017上半年倒閉的商家超80%”、“餐飲業(yè)將面臨生死大洗牌”，部分餐飲**高喊：“餐飲生意越來(lái)越難做，變是*好的不變，這種情況確實(shí)存在，主要原因是餐飲品牌缺乏創(chuàng)新高所導(dǎo)致的。
創(chuàng)新的方式分為兩種，一種是**性的，比如汽車(chē)代替馬車(chē)，手機(jī)代替烽*臺(tái)，等等。另一種是微創(chuàng)新，就是在原來(lái)基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，比如**推出搖一搖功能，QQ推出漂流瓶功能。
