自打互聯(lián)網(wǎng)成為支柱產(chǎn)業(yè)以來，“熱點(diǎn)”這件事被提起的次數(shù)越來越多。就連很多你聞所未聞的 B2B
企業(yè)，也開始在微博**上活躍著，自詡為“社會化營銷”。
在很多企業(yè)跟上時代的同時，也有很多企業(yè)選擇用熟悉的老物件搭建復(fù)古場景，走“懷舊”路線。
這似乎會讓品牌在消費(fèi)者**不熟悉的前提下，就獲得一些認(rèn)同感。而這些認(rèn)同感，則是通過裝飾中的**背包、毛主席像，使用的搪瓷碗、保溫瓶而來。
這個概念被稱之為“集體記憶”，是上世紀(jì) 20 年代哈布瓦赫**出的理論。
盧梭和康德把它定義為“對一段過去時光的懷念”，消費(fèi)者受到共同情感記憶與符號記憶的出發(fā)，從而引發(fā)集體性的集合與認(rèn)同。
看起來這是個很妙的引流方式：如果一個記憶點(diǎn)基礎(chǔ)足夠大，看上去它的市場也是無限的。
但別忘了，這是個三年一小變，五年一大變的時代。人們在往前走的同時，也不斷地在質(zhì)疑并更新傳統(tǒng)的事物。在這樣的前提下，集體記憶真的能讓一家餐廳甚至一家企業(yè)高枕**嗎?
這是一種好的切入方式
對于餐飲來說，用集體記憶來作為突圍方式，是一種看上去非常有效的模式。
因?yàn)榧w回憶往往需要載體，而餐飲中的各種元素都可以作為載體。無論是裝修、服務(wù)員的制服，又或者是食物本身，都可以成為承載集體記憶的形式。
成都洪七公串串香將店內(nèi)整體裝修出復(fù)古的金庸武俠風(fēng)格，餐具、桌椅等也還原了“江湖”氛圍。
店內(nèi)還有點(diǎn)事，不間斷地播放射雕**傳的片段。長沙的小吃店黑白電視將料理臺裝飾成了電視框，甚至還裝上了按鈕。
金庸迷一看到桃花就明白了
甚至營銷方式都可以成為集體記憶。
現(xiàn)在在美國肯德基的門店，你會看到上校爺爺?shù)脑爻涑庵昝?。或許對于美國人來說，上校爺爺是他們小時候接觸肯德基時*深刻的記憶之一。而這種復(fù)古的營銷方式為肯德基帶來了連續(xù)
12 個季度的增長，連肯德基總裁都決定將上校爺爺打造成肯德基的主要營銷方式。
但這只是營銷而已。
構(gòu)建情景只是打造品牌的一部分，消費(fèi)者或許會希望通過消費(fèi)產(chǎn)品體驗(yàn)過去的情景，但這并不是促進(jìn)他們重復(fù)購買的直接原因。上校爺爺或許能勾起許多人對肯德基的回憶，但肯德基的增長本質(zhì)上來自于他們對菜單的重新構(gòu)建——在肯德基的計(jì)劃中，他們將在
2020 推出**的健康菜單。
有男有女，有黑有黃
拿總在排隊(duì)的北京菜品牌局氣來說，除了裝修中濃濃的老北京元素，他們也在產(chǎn)品上也試圖與競爭對手拉開距離。
在四季民福、民芳、大董這些北京菜的夾攻中，局氣走了一條“鄰家菜”路線。他們從北京找來了各種“身懷絕技的叔叔阿姨”，烹飪北京家?？谖兜牟穗取?/p>
集體記憶看上去很美，但它依然只是營銷方式，構(gòu)建品牌還是得產(chǎn)品先行。
誠然，人們會為情感需求買單，但前提是他們的生理需求獲得了滿足。當(dāng)人們的注意力被情感所關(guān)聯(lián)，他們的眼光會落到哪里呢?產(chǎn)品。而如果只有營銷而沒有產(chǎn)品，他們消費(fèi)過一次之后，還會再回來嗎?
