正宗重慶小面的做法是怎樣的？

說到重慶城給人的印象，人們肯定*先想到的是*鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比*鍋還普及、親民的就是重慶小面了。重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準，*主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。那么正宗重慶小面的做法是什么樣的呢?下面就一起來看一下老城街重慶小面吧。

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正宗重慶小面的做法? 老城街重慶小面從創(chuàng)業(yè)肇始就秉持“味道、地道、厚道”的經(jīng)營理念，憑借好湯好面，合口合心，征服了廣大美食愛好者。品牌成熟后，在傳承“熱騰騰，油浸浸，辣乎乎，麻滋滋，香餑餑”的重慶小面精髓的同時，遵循“以小博大，互利雙贏”的連鎖加盟宗旨，憑借技術(shù)、味道、口碑、人才、文化、管理、服務(wù)等品牌優(yōu)勢和“投資小、回報大、風(fēng)險低、收益高”**優(yōu)勢，吸引了全國各地的加盟。老城街**秘訣請進入>>

正宗重慶小面的做法?重慶人飲食喜麻辣，其中比較代表的有兩種：小面與*鍋。小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種佐即可做出地道小面呢?并非如此，因為佐料的制法以及比例才是關(guān)鍵。